Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Επιλογή Συντάκτη - 2019

Τρώγοντας το πρωινό αυξάνει τη χημική ουσία του εγκεφάλου που εμπλέκεται στη ρύθμιση της πρόσληψης τροφής, πόθους

Anonim

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), πολλοί έφηβοι παραλείπουν το πρωινό, γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα υπερκατανάλωσης και ενδεχόμενου κέρδους βάρους. Οι στατιστικές δείχνουν ότι ο αριθμός των εφήβων που παλεύουν με την παχυσαρκία, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο χρόνιων προβλημάτων υγείας, έχει τετραπλασιαστεί τις τελευταίες τρεις δεκαετίες. Τώρα, οι ερευνητές του MU έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση πρωινού, ειδικά τα γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνες, αυξάνει τα επίπεδα των εγκεφαλικών χημικών που σχετίζονται με τα συναισθήματα ανταμοιβής των νέων ενηλίκων, γεγονός που μπορεί να μειώσει τους πόθους των τροφίμων και την υπερκατανάλωση τροφής αργότερα την ημέρα. Η κατανόηση της χημικής ουσίας του εγκεφάλου και ο ρόλος της στον πόθο για φαγητό θα μπορούσε να οδηγήσει σε βελτιώσεις στην πρόληψη και θεραπεία της παχυσαρκίας.

διαφήμιση


"Η έρευνά μας έδειξε ότι οι άνθρωποι βιώνουν μια δραματική πτώση στις επιθυμίες για γλυκά τρόφιμα όταν τρώνε πρωινό", δήλωσε ο Heather Leidy, βοηθός καθηγητής φυσιολογίας διατροφής και άσκησης. Ωστόσο, το πρωινό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μειώνει επίσης την επιθυμία για τρόφιμα με αλμυρά ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Από την άλλη πλευρά, εάν το πρωινό παραλείπεται, οι πόθο αυτοί συνεχίζουν να αυξάνονται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Ο Leidy μελέτησε τις επιδράσεις των διαφορετικών πρωινών στα επίπεδα των ντοπαμινών των συμμετεχόντων, μια χημική ουσία του εγκεφάλου που εμπλέκεται στη συγκράτηση των παρορμήσεων και της ανταμοιβής, συμπεριλαμβανομένης της επιθυμίας για φαγητό. Τα επίπεδα ντοπαμίνης προσδιορίστηκαν με μέτρηση του ομοβανιλικού οξέος (HVA), του κύριου μεταβολίτη ντοπαμίνης. Η κατανάλωση αρχίζει μια απελευθέρωση ντοπαμίνης, η οποία διεγείρει τα συναισθήματα της ανταμοιβής των τροφίμων. Η ανταπόκριση ανταμοιβής είναι ένα σημαντικό μέρος της κατανάλωσης, διότι συμβάλλει στη ρύθμιση της πρόσληψης τροφής, δήλωσε ο Leidy.

"Τα επίπεδα ντοπαμίνης αμβλύνεται σε άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται πολύ περισσότερη διέγερση - ή φαγητό - για να προκαλέσουμε συναισθήματα ανταμοιβής · είδαμε παρόμοιες απαντήσεις στους κυβερνήτες πρωινού", δήλωσε ο Leidy. "Για να αντισταθμίσουμε τις τάσεις υπερκατανάλωσης και να αποφύγουμε το κέρδος βάρους που προκύπτει από την υπερκατανάλωση τροφής, προσπαθήσαμε να προσδιορίσουμε τις διατροφικές συμπεριφορές που παρέχουν αυτά τα συναισθήματα επιβράβευσης μειώνοντας ταυτόχρονα τους πόθους για τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά., φαίνεται να το κάνει αυτό. "

Οι συμμετέχοντες στη μελέτη ήταν νεαρές γυναίκες με μέσο όρο ηλικίας 19 ετών. Ωστόσο, ο Leidy είπε ότι τα ευρήματα μπορεί να γενικευτούν σε μεγαλύτερο πληθυσμό ενηλίκων.

"Στις ΗΠΑ, οι άνθρωποι παρακάμπτονται συχνότερα στο πρωινό, γεγονός που συνδέεται με την επιθυμία για φαγητό, την υπερκατανάλωση τροφής και την παχυσαρκία", δήλωσε ο Leidy. «Πριν από λίγο καιρό, σχεδόν το 100% των ενήλικων Αμερικανών, των παιδιών και των εφήβων έτρωγαν πρωινό, αλλά τα τελευταία 50 χρόνια παρατηρήσαμε μείωση της συχνότητας κατανάλωσης τροφής και αύξηση της παχυσαρκίας».

Η έρευνα του Leidy δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition Journal .

διαφήμιση



Ιστορία Πηγή:

Υλικά που παρέχονται από το Πανεπιστήμιο του Missouri-Columbia . Πρωτότυπο γραμμένο από τη Σάρα Κλίντον. Σημείωση: Το περιεχόμενο μπορεί να επεξεργαστεί για στυλ και μήκος.


Βιβλιογραφία :

  1. Laura C Ortinau, Heather A Hoertel, Steve M Douglas, Heather J Leidy. Επιδράσεις των σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες έναντι υψηλών λιπαρών για τον έλεγχο της όρεξης, την κορεσμό και την έναρξη της κατανάλωσης σε υγιείς γυναίκες . Nutrition Journal, 2014; 13 (1): 97 DOI: 10.1186 / 1475-2891-13-97